「一番感じたことは「もう少しおとなしくしてくれ」というところです（笑）」K’s Factory様からのご感想

今回はゼロイチエステートにて店舗物件探しのご協力をさせていただいた東京にて4ブランドの飲食店を展開される株式会社 K’s Factory（ケーズファクトリー）の代表取締役 永山清孝様にゼロイチエステートの店舗仲介、店舗開発代行、内装提案についての感想をうかがいました。

弊社は2009年に飲食事業をスタートさせました。初年度はもつ焼きのお店を1店舗、地鶏のお店を2店舗の合計3店舗をオープンし、そこから店舗とブランドを展開し、現在は従業員100名で飲食店の運営を行っております。

また、飲食店として美味しくて安全な食事と空間を提供するのはもちろんのこと、人財の育成にも力を入れております。仕事を通じて、自分のためではなく人のために何ができるのかを探し、お客様に満足していただき続けることで、最終的には巡り巡って自分の成長や自己実現につながるという事を学べるよう、教育を行っております。

当初は自社にて店舗物件を探していたのですが、専属でそういった担当者がいるわけでもなく、良い物件があったと思っても競合店舗にとられてしまう、というようなことがたびたびおこり、自社にて都内の優良店舗物件を探すのは限界なのではないか、と感じたのがきっかけです。さらに本当に自分の会社の物件を探すように物件を取得してくれる会社はないかと探していたところ、ゼロイチエステートさんの店舗開発代行サービスを知り、話を聞いて依頼しました。

弊社の店舗開発について、打ち合わせをさせていただいたところ、絞って取得していこう、ということになりまして、現在は2件お仕事を依頼させていただいた状況です。

1つ目は志村坂上駅の近隣の物件の取得です。

こちらは店舗開発と、ゼロイチエステートさんのグループ会社で最終的には内装の設計、デザイン、工事までしていただきました。

2つ目は別の店舗の物件を探していただきました。駅前で探していたのですが、こちらも良い物件が見つかり、最終的に契約し、店舗をオープンしております。

依頼をするにあたって、他の会社の営業の方からも話は聞いてみたり、提案を受けてみたりしたのですが、一番スムーズにコミュニケーションがとれて、かつこちらが想定していないメリットやデメリットまでお伝えいただけたのがゼロイチエステートさんでしたので、そこが決め手でしょうか。

こちらが課題に感じている事を先回りして提案してくれる、ニーズを的確に把握してくれるところが特に助かったところでした。

具体的に言うと、例えば、

• こちらが提示している物件条件に対して、コンセプトからするとこういった物件もアリ、
  という逆条件提示をしてくれた。

• 商圏の調査をしてくれて、実際にそこに店舗出展するリスクも含めて話してくれた。
  周辺人口、前面通行量、最寄駅の乗降客数など、根拠のある数字もまとめていてくれた

• 現地競合店に実際に何時間か滞在し、繁忙時間帯に何人くらいきているかを調査してくれた

と、このようにただ「物件を探す」だけではなく、「商売がうまくいくように」と考えてくれているのが伝わってきました。

一番感じたことは「もう少しおとなしくしてくれ」というところです（笑）

これは、依頼主が不機嫌になるのを覚悟で、色々と意見をしてきてくれるというところです。時間が経つと「ああ、あれはウチのために言ってくれていたな」とわかるのですが、私たちが「こうしたい」と伝えても「それはノーです。止めたほうがいい」と言うべきところは言ってくれます。

例え私も含めて社員がどんなに気に入った物件であっても、「この物件は止めておいたほうがいいです」と伝えてくれます。さらに、ちゃんと理由も伝えてくれます。

この理由に説得力があるんです。だからこちらも話をちゃんと聞こうと思う。

今回のエリアも、展開するにあたって「このエリアは、最初はお客さんつきませんよ、じっと我慢し続けたら、あとから数字についてきます」とかもはっきり言われました。

実際、その通りになりましたね。ゆるやかに売上がずっとあがっています。

また、やりとりのキャッチボールが多いのもよかったです。意思の疎通がとりやすかった。

それと驚いたのが、交渉力です。実はお願いしていた物件のうちの1つは造作の譲渡も含まれていたんです。その譲渡費用が400万円だと。それくらいかかるのはわかりますが、当然ながら出来れば初期費用は抑えたいと考えていたところ担当の方が「わかりました」とだけ言って先方と話をしてきてくれたんです。結果、400万円が0円になったので何をやったんだ、と思わず笑ってしまいました（笑）

後は、これはサービス外のアクションかと思いますが、新メニューの検討会議に来てくれたんです。で、メニューについても「これは美味しいけど、これはまずい、これは他社はこういう盛り付けをしているから止めた方がいい」と口をもぐもぐさせながら言うわけです。

これだってその場ではあまりいい気はしないのですが、飲食店舗のサポートを多くされていたからこそ、食事も色々なところでされているようで、参考になりました。

ゼロイチエステートさんは物件をはやく決める、仲介の契約を急ぐ、というようなとにかく仕事を前に進めようとするのではなく、私たちの成功を見てアドバイスをくれているのだというのを一緒に仕事をしていて感じました。

途中「こいつは何を言ってるんだ、言うことを聞け」と何度も思いましたが、結果としてとてもよかったと思っています（笑）

仲介手数料を払いたくない、言うことをやってほしい、というような方は向いていないと思います。NOって言われることもありますので、自分の飲食店舗の成功のために、店舗の仲介や開発だけではなく、幅広いスタンスで関わってくれるほうがいいと想える方にはおすすめできると思います。

この度はご協力させていただき、ありがとうございました。ご商売も順調でなによりです。
もう少しおとなしくさせていただくかどうかは、、、検討させていただきます（笑）
これからも「ご商売がうまくいくか」という目線でサポートさせていただきます！

永山社長、本日はインタビュー、ありがとうございました！